• placeholder

    Ricette ttattà di arance rosse di Sicilia

    Le arance rosse di Sicilia sono considerate la vera essenza dell’Isola. Si possono gustare fresche o venire impiegate per ottime [...]

  • placeholder

    Ricette ttattà a base di funghi

    Dopo il tuo viaggio in Sicilia vorrai sicuramente fare colpo su amici e parenti sfoderando ricette da leccarsi i baffi, [...]

  • placeholder

    La Parmigiana di melanzane

    Ogni siciliano che si rispetti sa riconoscerne l'inconfondibile odore ancor prima di adocchiarla, appena sfornata, al centro della tavola in cucina. [...]

  • placeholder

    Cardi fritti in pastella (i carduna ca pastetta)

    Il cardo, alimento povero della tradizione siciliana contadina, arricchisce ancora oggi le tradizionali cene di Natale e le Tavolate di [...]

  • placeholder

    La frutta Martorana

    Questa fine pasta di mandorle dai colori vivaci, espressione di grande creatività gastronomica, è l’imitazione perfetta di frutta e ortaggi. Sistemata in [...]

  • placeholder

    L’estratto di pomodoro (l’astrattu)

    Un intenso sole estivo che duri ininterrottamente almeno una settimana; un pomodoro poco acquoso e molto dolce raccolto nella sua [...]

  • placeholder

    La Pignolata siciliana

    La pignolata o pignoccata è un dolce antico, tipico siciliano, ma è facile trovarlo in tutto il sud Italia nel [...]

  • placeholder

    Pane con la milza

    Il pane con la milza o ‘u pani c’a meusa è uno dei protagonisti del cibo da strada siciliano. Ottimo [...]

  • placeholder

    Sfincione di Bagheria

    Lo sfincione è uno solo ed è quello di Bagheria! Così si dice tra gli abitanti di Bagheria, in nome [...]