• RECETTES TTATTA’ AUX CHAMPIGNONS

    Après votre voyage en Sicile, vous aurez certainement envie d'impressionner vos amis et votre famille avec des recettes alléchantes, faciles [...]

  • Recettes «ttattà» d’oranges sanguines siciliennes

    Les oranges sanguines de Sicile sont considérées comme la véritable essence de l'île. Elles peuvent être dégustées fraîches ou utilisées [...]

  • Pane à la milza (pain à la rate)

    Le pane à la milza ou 'u pani c'a meusa est l’un des incontournables de la nourriture de rue en [...]

  • La Parmigiana d’aubergines

    Tout Sicilien qui se respecte sait reconnaître son odeur inimitable avant même de l’apercevoir, à peine sortie du four, au [...]

  • Beignets frits de chardons (i carduna ca pastetta)

    Nous vous présentons le chardon, un aliment pauvre de la tradition sicilienne paysanne qui enrichit encore aujourd’hui les dîners traditionnels [...]

  • La Frutta Martorana (les Fruits de Martorana)

    Cette fine pâte d’amande aux couleurs vives, expression d’une grande créativité gastronomique, est uneimitation parfaite de fruits et légumes. Présentés dans [...]

  • L’extrait de tomate (l’astrattu)

    Un soleil estival intense qui brille pendant au moins une semaine ; une tomate légèrement aqueuse et très sucrée récoltée [...]

  • La Pignolata sicilienne

    Le pignolata ou pignoccata est un dessert ancien, typiquement sicilien, […]

  • Sfincione de Bagheria

    Il n’existe qu’un seul sfincione et c’est celui de Bagheria ! C’est ce que disent les habitants de Bagheria au nom [...]