Sabores de otoño en Sicilia

Al mismo tiempo, en el entorno del pequeño pueblo de Zafferana Etnea, vamos a disfrutar de un fin de semana dedicado a las manzanas, setas, miel y castañas.

El otoño huele a setas y este es el lugar perfecto para disfrutar de ellas en la isla. En Capizzi, dentro de la provincia de Mesina, destaca la trufa de Nebrodi, pero esta popular zona también nos brinda manjares como los porcini de Nebrodi, la provola de Capizzi, quesos, mozzarella de búfala, dulces típicos como los «cavatieddu atturratu» de Cerami y diversos embutidos de cerdo negro de Nebrodi.

¡Y cómo perderse en Petralia Sottana (en la provincia de Palermo), en el corazón de Madonia, la guastedda frita y el risu niru (arroz negro)! Pero también hay que probar las sopas de legumbres, los cardos fritos, las salsas de carne y la pasta fresca.

En el mes de noviembre, nuestros queridos difuntos se recuerdan con dulzura mediante la fruta Martorana, unos dulces de pasta de almendra en forma de frutas de colores vivos, que durante todo el año alegran las vitrinas de las mejores pastelerías sicilianas.

Todo esto regado por un excelente vino, por supuesto de D. O. C. siciliana, o por un exquisito licor, como el Passito de Pantelleria, el zibibbo (moscatel de Alejandría), el limoncello, el marsala, el licor amargo de cítricos (muy digestivo) y los deliciosos rosolis, perfectos para acompañar las «rame di Napoli», los «ossa dei morti» o la majestuosa cassata siciliana!