Vinos del Occidente de Sicilia

Detalle

Perderse en los sabores de la Sicilia es muy fácil. Y aùn restringiendo el campo a solo vinos, la ruta sigue siendo tortuosa e incierta. No se preocupen: aquí tienen una brújula para orientarse entre las varias Áreas DOC («Denominación de Origen Controlada») del oeste de la Sicilia. ¿Están listo? ¡Vamos a degustar!

Ya vengas del noreste o del sur o simplemente estén aquí en la costa del Tirreno con vista a Madonie, la primera etapa de este tour de degustación de vinos es la Área DOC «Condado de Sclafani» o «Condado de Valledolmo-Sclafani».

La área se extiende hasta el punto donde se reúnen las provincias de Palermo, Caltanissetta y Agrigento, teniendo como centro ideal los Municipios de Sclafani Bagni y Valledolmo

Aquí las viñas autóctonas sicilianas han encontrado una amplia difusión: el Catarratto casi puro (al menos 95%), se produce el blanco “Contea di Sclafani” o “Valledolmo Contea di Sclafani”, el Nero d’Avola (de 0 a 100%) y el Perricone (de 0 a 100%), nace  el Condado de Sclafani o “Valledolmo-Condado de Sclafani” rojo.  Entre una copa y otra no se pierdan la oportunidad de pasear entre las bellezas naturalistas del lugar y de hacer un caliente baño termal.

¿Se han refrescado adecuadamente? Porque las próximas etapas del recoorido serán un auténtico laberinto de sabores.  Preparen sus papilas gustativas: la parte occidental de la Sicilia tiene 11 áreas DOC, todas ellas limítrofes (12 con Pantelleria).

Reanudamos nuestro viaje partiendo de la zona DOC Monreale que comprende parte del Municipio homónimo mas también parte de Piana degli Albanesi, Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone y Roccamena. Aquí, bajo la denominación certificada «Monreale» pueden degustar una variedad intensa de vinos (la denominación es válida si se elabora con la variedad de uva correspondiente por al menos el 85%): desde los blancos Inzolia, Catarratto, Grillo, Chardonnay, Pinot bianco, hasta los tintos Cabernet Sauvignon, Nero d’avola, Perricone, Syrah, Merlot.

El área del DOC Monreale limita al sur con el DOC Contessa Entellina (en el Municipio homónimo) y al oeste con la DOC Alcamo (parte de los territorios de Alcamo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Gibellina,Balestrate, Comporeale, Monreale, Partinico, San Cipirello y San Giuseppe Jato)

En ambas áreas podrán degustar vinos elaborados a partir de viñas ya mencionadas en el «Monreale», pero además encontrarán  por un lado vinos compuestos de viñedos no habituales en Sicilia: como el blanco Contessa Entellina Fiano, el Contessa Entellina Viognier (ambos 100% puros) y el tinto Contessa Entellina Pinot nero (mínimo 85% de la variedad de uva correspondiente) o los blancos “Alcamo Grecanico”, Alcamo Müller Thurgau por el otro lado.

Yendo más al sur nos encontramos con un verdadero laberinto de áreas DOC: Salaparuta, Santa Margherita di Belice, Sambuca di Sicilia, Menfi y Sciacca. Aquí tendrán muchas opciones para elegir: además de las viñas ya mencionadas en las otras áreas.  Aquí no deben perderse el Santa Margherita di Belice blanco, una mezcla de Ansonica (30-50%), Grecanico y Catarratto blanco brillante (solo o conjuntamente, 50-70%) con sus reflejos verdosos y sabor vivo, o bien  la “Sambuca di Sicilia passito” obtenida de uva Ansonica (mínimo 50%) o asímismo de la zona DOC Sciacca,  la Sciacca roja Sangiovese con su sabor completo y armonioso o el blanco Sciacca Rayana Riserva (Catarratto brillante y Inzolia, al menos el 80%, conjunta o solidariamente); de la zona DOC Menfi el blanco Damaschino y los tintos Cabernet Fanc, Alicante Bouchet, Alicante, Petit Verdot y Aglianico (todos también en la versión Rosé). Y para los amantes de las burbujas, el Menfi DOC les sorprenderá en sus versiones «Spumante» de Chardonnay, Grecanico, Chenin Blanc y Moscato Bianco.

¿Se marean solo con leerlos? Tómense un descanso y disfruten de las maravillas que esta zona ofrece:  desde las playas a lo largo de la costa al Templo de Selinunte y al Cretto di Burri.

Cuanto más a oeste vamos  más aumentan los nombres de vinos que se pueden degustar en las zonas DOC Delia Nivolelli (sur) y Erice (norte). Para degustar, entre otros, el Delia-Nivolelli Perricone o el Pignatello, un tinto con un sabor pleno y tánico hecho de una uva originaria de Sicilia occidental (mínimo 85%); o el Erice Vendemmia Tardiva Zibibibbo (Moscato di Alessandria o Zibibbo mínimo 95%) y el Erice Spumante Dolce (Moscato di Alessandria o Zibibbo mínimo 95%).

Finalmente llegamos al extremo occidental para rendir homenaje al príncipe de los vinos alicorados de Italia con su historia centenaria: el Marsala. No es casualidad que esta sea la primera zona DOC reconocida en toda la Sicilia y que incluye todo el territorio de la provincia de Trapani ad exclusión de los Municipios de Pantelleria, Favignana y Alcamo. Marsala es un vino generoso y viene producido sea con la variedad de uva blanca (clasificada como «oro» y «ámbar» si compuesta por el Grillo y/o Catarratto y/o Ansónica) sea con frutos rojos (“rubí”, con uvas Perricone y/o Nero d’Avola). Pueden beberlo como bajativo por supuesto, pero si están degustando un Marsala Vírgen (es decir envejecido por al menos cinco años) pueden tomarlo  como aperitivo, acompañándolo con quesos azules. Con el  ámbar en el paladar disfruten del espectáculo de las lenguas de fuego que la puesta de sol pinta sobre el Stagnone.

Para concluir nuestro viaje volvemos al mar, hacia la zona DOC Pantelleria. Famoso es su «Passito” mas no pierdan la oportunidad de degustar su Moscato (en versión licor o espumante). Todos los vinos certificados de esta zona se elaboran exclusivamente con uva  Zibibbo pura. Finalmente, después de un verdadero tour de force en el mundo de los vinos sicilianos occidentales disfruten de la calma de la isla, completamente rodeada por el mar.

Si desean descubrir nuevos sabores, si aún no lo han hecho, los vinos del nordeste les esperan y los del sur.

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