Nivarata – Festival Internazionale della Granita Siciliana 2026

Dal 22 al 24 maggio 2026, il centro storico di Acireale ospita la decima edizione di “Nivarata – Festival Internazionale della Granita Siciliana”, manifestazione dedicata a una delle eccellenze gastronomiche più amate e identitarie della tradizione siciliana. Tra Piazza Duomo e le vie della città barocca, il festival celebra la granita artigianale come simbolo di storia, convivialità e cultura del Mediterraneo.

Ispirata all’antica figura dei nivaroli, custodi della neve raccolta sulle montagne e conservata nelle storiche neviere, la manifestazione racconta le origini di un prodotto che nel tempo è diventato emblema del gusto siciliano nel mondo. Protagonisti dell’evento sono maestri gelatieri italiani e internazionali, chiamati a confrontarsi tra tradizione e innovazione attraverso degustazioni, dimostrazioni dal vivo e creazioni realizzate con ingredienti freschi e stagionali.

Cuore della rassegna è il Premio Don Angelino, dedicato allo storico maestro gelatiere acese, mentre incontri, spettacoli e attività culturali accompagnano il pubblico in un’esperienza immersiva tra sapori, racconti e identità territoriali. Nivarata si conferma così un viaggio sensoriale nella memoria e nella creatività gastronomica della Sicilia.