Nivarata – Festival international de la granita sicilienne 2026

Du 22 au 24 mai 2026, le centre historique d’Acireale accueillera la dixième édition de « Nivarata – Festival international de la granita sicilienne », un événement dédié à l’une des spécialités gastronomiques les plus appréciées et les plus emblématiques de la tradition sicilienne. Entre la Piazza Duomo et les rues de la ville baroque, le festival célèbre la granita artisanale comme symbole de l’histoire, de la convivialité et de la culture méditerranéennes.

Inspiré par l’ancienne figure des nivaroli, gardiens de la neige récoltée dans les montagnes et conservée dans les neiges historiques, l’événement retrace les origines d’un produit qui, au fil du temps, est devenu l’emblème du goût sicilien dans le monde. Les protagonistes de l’événement sont des maîtres glaciers italiens et internationaux, invités à concilier tradition et innovation à travers des dégustations, des démonstrations en direct et des créations réalisées avec des ingrédients frais et de saison.

Le cœur de la manifestation est le Prix Don Angelino, dédié au maître glacier historique d’Acireale, tandis que des rencontres, des spectacles et des activités culturelles accompagnent le public dans une expérience immersive entre saveurs, récits et identités territoriales. Nivarata s’affirme ainsi comme un voyage sensoriel dans la mémoire et la créativité gastronomique de la Sicile.