Tomate de Pachino IGP
Detalle
Rojo, redondo y de aroma intenso. Crujiente por fuera y tierno por dentro, el tomate de Pachino es una explosión en boca de frescor por su pulpa dulce y salada al mismo tiempo que reúne todos los sabores de la tierra en la que nace.
El tomate de Pachino IGP no es una especie autóctona de la isla, sino dos deliciosas variedades obtenidas de una cuidadosa selección no transgénica introducida en Sicilia procedente de una empresa Israelí. Estas dos variedades son Noemi y Rita seguidas de Lucinda y Shiren y alguna más.
Solo los campos de Pachino y los puntos más al sur de Sicilia como Ispica, Noto y Portopalo di Capopassero hacen de este tomate un producto único: ciliegino, costoluto, datterino, es decir, redondo, ovalado, liso o uva es el protagonista absoluto en salsas, ensaladas y platos sabrosos y aromáticos.
Todos los supermercados ofrecen esta joya tan apreciada por los paladares más exigentes de todo el mundo.
Será por la salinidad de agua para el riego o tal vez por la elevada exposición al sol, el viento, la brisa marina o la alquimia de todos estos elementos juntos; nuestra hortaliza goza de excelentes propiedades nutricionales y es rica tanto en antioxidantes como en vitaminas de alto valor para la dieta mediterránea, reconocida en todo el mundo como Patrimonio Inmaterial UNESCO.
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