Sherbeth Festival 2026

Du 13 au 16 novembre 2026, le Sherbeth Festival revient à Palerme, l’événement consacré à la glace artisanale et à son évolution, qui en est à sa 18e édition.

Au fil des années, le Festival est devenu un lieu de rencontre et d’échange entre maîtres glaciers, territoires, matières premières et nouvelles visions, racontant la glace à travers la recherche, l’expérimentation, l’innovation et la culture. Pendant quatre jours, Palerme accueille des professionnels issus de différents horizons, réunis pour échanger autour des techniques, des ingrédients, de l’identité et des nouveaux langages de l’artisanat. Au centre reste la glace, interprétée comme une expression de savoir-faire, de créativité et de lien avec le territoire.

Sherbeth propose ainsi un regard sur le présent et l’avenir de la glace artisanale, en réunissant expérience, recherche et influences contemporaines dans un programme de rendez-vous destiné au public et aux professionnels du secteur.