El concentrado de tomate (l’astrattu)
Un intenso sol de verano que caliente de forma continua al menos durante una semana y un tomate poco acuoso [...]
La pignolata siciliana
La pignolata o pignoccata es un dulce antiguo típico siciliano, [...]
Sfincione de Bagheria
¡Solo hay una verdadera sfincione y esa es la de Bagheria! Eso es lo que dicen los habitantes de Bagheria, [...]
Zeppole de arroz
Los zeppole de arroz sicilianos son unos dulces de origen catanés a base de masa de arroz frita ideados por [...]
Pescado seco ‘a ghiotta o al estilo de Mesina
Sfinci de ricota
La receta Sfinci es una de las más antiguas de Sicilia. A los sicilianos, como a todos los sureños, les [...]
Pasta con «broccoli arriminati»
Un plato con un sabor intenso y decidido. La pasta con vruoccoli arriminati es uno de los platos típicos de [...]
Pasta c’anciova
Un plato muy sabroso que combina lo dulce y lo salado, la pasta "canciova" es la alternativa económica adecuada a [...]
Caponata
Del español «caponada», la palabra «caponata» deriva de «capone», nombre con el que en algunas zonas de Sicilia se llama [...]
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