{"id":65048,"date":"2022-06-22T19:26:49","date_gmt":"2022-06-22T17:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsicily.info\/?post_type=itinerario&p=65048"},"modified":"2025-11-17T15:48:44","modified_gmt":"2025-11-17T14:48:44","slug":"vins-de-louest","status":"publish","type":"itinerario","link":"https:\/\/www.visitsicily.info\/fr\/itinerario\/vins-de-louest\/","title":{"rendered":"Vins de l’Ouest de la Sicile"},"content":{"rendered":"

Ici, les c\u00e9pages siciliens autochtones ont trouv\u00e9 une large diffusion : le\u00a0 Catarratto, presque pur (au moins 95%), est utilis\u00e9 pour la production du “<\/span>Contea di Sclafani<\/b>” ou du <\/span>“Valledolmo-Contea di Sclafani”<\/b> blanc\u00a0; <\/b>du<\/span> \u00a0Nero d’Avola (de 0 \u00e0 100%) et du\u00a0 Perricone (de 0 \u00e0 100%) nait le <\/span>“Contea di Sclafani”<\/b> ou le “<\/span>Valledolmo-Contea di Sclafani” rouge<\/b>. Entre un verre et l’autre, ne manquez pas l’opportunit\u00e9 de vous perdre dans la beaut\u00e9 naturelle du lieu et, pourquoi pas, de prendre un bain thermal<\/strong><\/a><\/span>.<\/span><\/p>\n

Vous avez eu votre dose de rafra\u00eechissement ? Car les prochaines \u00e9tapes de la tourn\u00e9e seront un v\u00e9ritable labyrinthe de saveurs. Pr\u00e9parez vos papilles : la bande occidentale de la Sicile compte 11 zones DOC<\/strong>, toutes limitrophes les unes des autres (12 avec Pantelleria).<\/span><\/p>\n

Reprenons notre voyage en commen\u00e7ant par la zone <\/span>DOC de Monreale<\/b>, qui comprend une partie de la commune \u00e9ponyme, mais aussi des parties de Piana degli Albanesi, Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone et Roccamena. Ici, sous la d\u00e9signation certifi\u00e9e “Monreale”, vous pouvez essayer une vari\u00e9t\u00e9 de vins (la d\u00e9nomination est valable si au moins 85% du vin est issu de la vari\u00e9t\u00e9 de raisin correspondante) : des blancs Inzolia, Catarratto, Grillo, Chardonnay, Pinot bianco, aux rouges Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola, Perricone, Syrah, Merlot.<\/span><\/p>\n

L’aire DOC Monreale est limit\u00e9e au sud par l’aire <\/span>DOC Contessa Entellina<\/b> (dans la commune \u00e9ponyme) et \u00e0 l’ouest avec le <\/span>DOC Alcamo<\/b> (partie des territoires d’Alcamo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Gibellina, Balestrate, Comporeale, Monreale, Partinico, San Cipirello et San Giuseppe Jato). Dans les deux domaines, vous pourrez d\u00e9guster des vins cr\u00e9\u00e9s \u00e0 partir des c\u00e9pages d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9s pour “Monreale”, mais en plus vous trouverez \u00e9galement des vins issus de vignobles que l’on ne trouve pas habituellement en Sicile : comme le blanc <\/span>Contessa Entellina Fiano<\/b> et le <\/span>Contessa Entellina Viognier<\/b> (tous deux purs \u00e0 100%) et le rouge <\/span>Contessa Entellina Pinot Noir<\/b> (minimum 85% du c\u00e9page correspondant) d’une part ; ou les blancs “<\/span>Alcamo Grecanico”,<\/b> Alcamo Muller Thurgau<\/b> de l’autre.<\/span><\/p>\n

En continuant vers le sud, nous rencontrons un v\u00e9ritable d\u00e9dale de zones DOC : Salaparuta, Santa Margherita di Belice, Sambuca di Sicilia, Menfi et Sciacca<\/strong>. Ici aussi, vous aurez l’embarras du choix : outre les c\u00e9pages d\u00e9j\u00e0 r\u00e9pertori\u00e9s pour les autres r\u00e9gions, ici vous ne devez certainement pas manquer le Santa Margherita di Belice blanc<\/strong>, un m\u00e9lange d’Ansonica (30-50%), Grecanico et Catarratto bianco polish (seuls ou combin\u00e9s, 50-70%) aux reflets verd\u00e2tres et \u00e0 la saveur vive ; ou le passito “Sambuca di Sicilia<\/strong>” obtenu \u00e0 partir de raisins Ansonica (minimum 50%) ; ou, de la zone Sciacca DOC<\/strong>, le Sciacca rouge Sciacca Sangiovese<\/strong>, au go\u00fbt plein et harmonieux, et le blanc Sciacca Rayana Riserva<\/strong> (Catarratto lucido et Inzolia, minimum 80%, ensemble ou s\u00e9par\u00e9ment) ; de la zone DOC Menfi le blanc Damaschino et les rouges Cabernet Fanc, Alicante Bouchet, Alicante, Petit Verdot et Aglianico (tous \u00e9galement en version Ros\u00e9). Et pour ceux qui aiment les bulles, la DOC Menfi<\/strong> vous surprendra avec les versions \u2018\u2019spumante” de Chardonnay, Grecanico, Chenin Blanc et Moscato Blanc.<\/span><\/p>\n

Vous avez le vertige rien qu’en les lisant ? Faites une pause et profitez des merveilles que cette r\u00e9gion a \u00e0 offrir : des plages de la c\u00f4te au temple de S\u00e9linonte<\/strong><\/a><\/span>, <\/span>en passant par le Cretto de Burri <\/strong><\/a><\/span>[lien d\u00e9di\u00e9].<\/span><\/p>\n

Plus on avance vers l’ouest, plus les noms des vins que l’on peut d\u00e9guster dans les <\/span>zones DOC de Delia-Nivolelli<\/b> (au sud) et d’<\/span>Erice<\/b> (au nord) s’\u00e9paississent. Essayez, entre autres, le Delia-Nivolelli Perricone ou le Pignatello<\/strong>,un vin rouge \u00e0 la saveur pleine et tannique \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir d’un c\u00e9page originaire de la Sicile occidentale<\/strong> (minimum 85%) ; ou le Erice Vendemmia Tardiva Zibibbo<\/strong> (Moscato di Alessandria ou Zibibbo minimum 95%) e l’Erice Spumante Dolce<\/strong> (Moscato di Alessandria ou Zibibbo minimum 95%).<\/span><\/p>\n

Enfin, nous atteignons l’extr\u00eame pointe occidentale et pouvons rendre hommage au prince des vins fortifi\u00e9s d’Italie<\/strong>, avec son histoire s\u00e9culaire : le Marsala<\/strong>. Ce n’est pas une co\u00efncidence s’il s’agit de la\u00a0 premi\u00e8re zone DOC<\/strong> reconnue en Sicile, qui comprend l’ensemble du territoire de la province de Trapani<\/strong>, \u00e0 l’exception des communes de Pantelleria, Favignana et Alcamo. Le Marsala est un vin de liqueur<\/strong> et est produit \u00e0 la fois \u00e0 partir de raisins blancs (class\u00e9 “or<\/strong>” et “ambre<\/strong>” s’il est produit \u00e0 partir de Grillo et\/ou Catarratto et\/ou Ansonica) et de raisins rouges (“ruby<\/strong>“, avec des raisins Perricone et\/ou Nero d’Avola). \u00c0 boire \u00e0 la fin d’un repas, bien s\u00fbr, mais si vous d\u00e9gustez un Marsala Vergine<\/strong> (c’est-\u00e0-dire vieilli<\/strong> pendant au moins cinq ans), essayez-le \u00e9galement \u00e0 l’ap\u00e9ritif, en l’accompagnant de fromages bleus. Avec de l’ambre sur le palais, appr\u00e9ciez le spectacle des langues de feu que le coucher du soleil peint sur le Stagnone<\/strong><\/span>.<\/span><\/p>\n

Nous terminons notre voyage en retournant vers le large, dans la zone DOC de Pantelleria<\/strong>. C\u00e9l\u00e8bres son passito<\/strong>, bien s\u00fbr, mais ne manquez pas de go\u00fbter son Moscato<\/strong> (\u00e9galement en version liqueur ou p\u00e9tillante). Tous les vins certifi\u00e9s de cette zone sont \u00e9labor\u00e9s exclusivement \u00e0 partir de raisins purs de<\/strong> Zibibbo<\/strong>.\u00a0 Enfin, apr\u00e8s un v\u00e9ritable tour de force dans le monde des vins siciliens de l’Ouest, impr\u00e9gnez-vous du calme de l’\u00eele, compl\u00e8tement entour\u00e9e par la mer.\u00a0<\/span><\/p>\n

Si vous voulez d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs (et si vous n’y \u00eates pas d\u00e9j\u00e0 all\u00e9), les vins du Nord-Est<\/strong><\/a> et ceux du sud<\/strong><\/a>.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":49702,"template":"","categories":[1969,1981],"luogo":[2946,2943,2949],"stagione":[2060,2061,2062,2063],"class_list":["post-65048","itinerario","type-itinerario","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sapori-da-non-perdere-fr","category-territorio-fr","luogo-agrigento-fr","luogo-caltanissetta-fr","luogo-palermo-fr","stagione-automne","stagione-ete","stagione-hiver","stagione-printemps"],"acf":{"galleria":false,"sottotitolo":"Go\u00fbtons la premi\u00e8re partie","titolo_paragrafo_1":"D\u00e9tail","paragrafo_1":"

Il est tr\u00e8s facile de se perdre parmi les saveurs de la Sicile. Et m\u00eame en r\u00e9duisant le champ aux seuls vins, la route reste tortueuse et incertaine. Ne vous inqui\u00e9tez pas : voici une boussole pour vous aider \u00e0 trouver votre chemin parmi les zones DOC (“D\u00e9nomination d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e”) de la Sicile occidentale. \u00cates-vous pr\u00eat? Go\u00fbtons !<\/span><\/p>\n

Que vous veniez du nord-est<\/strong><\/a><\/span> ou du sud<\/strong><\/a><\/span>\u00a0ou que vous vous trouviez tout simplement sur la c\u00f4te tyrrh\u00e9nienne, surplombant les monts Madonie, <\/span>la premi\u00e8re \u00e9tape<\/b> de ce circuit de <\/span>d\u00e9gustation de vin<\/b> est <\/span>la Zone DOC “Contea di Sclafani”<\/b> ou <\/span>“Valledolmo-Contea di Sclafani”<\/b>. La zone s’\u00e9tend l\u00e0 o\u00f9 se rencontrent les provinces de <\/span>Palerme, Caltanissetta <\/b>et <\/span>Agrigente<\/b>, ayant comme centre id\u00e9al les communes de <\/span>Sclafani Bagni<\/b> et <\/span>Valledolmo.<\/b><\/p>\n","durata":"","distanza":"","difficolta":"","localizzazione":"

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