{"id":64181,"date":"2022-06-09T16:50:30","date_gmt":"2022-06-09T14:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsicily.info\/sapore\/vino-en-sicilia\/"},"modified":"2025-11-18T10:06:25","modified_gmt":"2025-11-18T09:06:25","slug":"vino-en-sicilia","status":"publish","type":"sapore","link":"https:\/\/www.visitsicily.info\/es\/sapore\/vino-en-sicilia\/","title":{"rendered":"Vino en Sicilia"},"content":{"rendered":"

S\u00f3lo recientemente hemos visto, en la historia del vino siciliano, el inter\u00e9s cada vez mayor de productores apasionados y comprometidos con la innovaci\u00f3n, con la transformaci\u00f3n y la calidad de sus vi\u00f1edos, con la experimentaci\u00f3n de nuevas t\u00e9cnicas y con la modernizaci\u00f3n de sus establecimientos. <\/span>El sol, la tierra, las colinas y el aire del mar<\/b> contribuyen al extraordinario resultado de producir una variedad de vinos sicilianos que desempe\u00f1an un papel destacado en la <\/span>escena internacional.<\/b><\/p>\n

vinos sicilianos DOC y DOCG<\/b><\/h2>\n

La refinada atenci\u00f3n que ofrecen las numerosas bodegas de la isla, junto con las bodegas abiertas al p\u00fablico para la degustaci\u00f3n, permiten apreciar la producci\u00f3n de <\/span>vinos sicilianos DOC y DOCG<\/b>, entre ellos hay <\/span>vinos tintos, blancos, rosados, de licor y espumosos,<\/b> derivados del cultivo de variedades de uva aut\u00f3ctonas; <\/span>en primer lugar el <\/span>Zibibbo<\/b>, el m\u00e1s antiguo, importado por <\/span>los fenicios <\/b>de Pantelleria<\/strong><\/a>, el <\/span>Nero d’Avola, el Nerello Mascalese, el Nerello Cappuccio, el Carricante, el Catarratto, el Grillo, el Frappato, el Perricone y el Inzolia.<\/b><\/p>\n

La viticultura en Sicilia se encuentra en un 80% en las provincias de <\/span>Agrigento<\/a>, Palermo <\/a><\/b>y Trapani<\/a>.<\/b> Esta \u00faltima produce m\u00e1s del 50% de toda la regi\u00f3n. La \u00fanica <\/span>DOCG<\/b> ( D<\/span>enominaci\u00f3n de Origen Controlada y Garantizada)<\/span> es <\/span>Cerasuolo di Vittoria<\/b>, producida en la zona de <\/span>Ragusa<\/b><\/a>, con las variedades <\/span>Nero D’Avola y Frappato<\/b>. El Nero d’Avola es un buque insignia de Sicilia: desde el sureste, entre Ragusa y Siracusa<\/strong><\/a>, se extendi\u00f3 luego por todas partes, enfrent\u00e1ndose al fen\u00f3meno de las vides internacionales y llegando a ser el <\/span>emblema enol\u00f3gico siciliano.<\/b><\/p>\n

Las provincias de <\/span>Trapani y Palermo<\/b> producen los tres vinos DOC (Denominazione di Origine Controllata) <\/span>Alcamo, Marsala y Contessa Entellina<\/b>. El Marsala, uno de los vinos generosos m\u00e1s famosos y el primer vino con denominaci\u00f3n de origen de la historia del vino italiano, se produce en toda la provincia de Trapani.<\/span><\/p>\n

Pantelleria, Alcamo y Favignana ya tienen sus propios <\/span>vinos aut\u00f3ctonos<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Favinia le Sciabiche<\/b> es un vino antiguo, caracter\u00edstico de la<\/span> isla de Favignana<\/a><\/b>, que ha vuelto a las mesas despu\u00e9s de m\u00e1s de un siglo gracias a los viticultores orgullosos de su tierra besada por el sol, el mar y los vientos.<\/span><\/p>\n

La <\/span>denominaci\u00f3n de origen Sicilia DOC<\/b>, creada en 2011, es una de las m\u00e1s importantes de toda la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En las zonas comprendidas entre las denominaciones de origen <\/span>Santa Margherita di Belice, Sambuca di Sicilia y Menfi<\/b>, hay varias bodegas que producen muchos vinos interesantes. En la producci\u00f2n, adem\u00e1s de las variedades de uva aut\u00f3ctonas, tambi\u00e9n utilizan variedades internacionales como <\/span>Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.<\/b><\/p>\n

En la provincia de <\/span>Caltanissetta<\/b><\/a>, en el territorio de los municipios de <\/span>Butera, Riesi y Mazzarino<\/b>, se encuentra la <\/span>DOC Riesi<\/b>, que produce vinos blancos, tintos y rosados, as\u00ed como espumosos y de vendimia tard\u00eda.<\/span><\/p>\n

Los vinos producidos a partir de las <\/span>vides del Etna<\/a><\/b> son muy apreciados: las <\/span>condiciones clim\u00e1ticas<\/b> creadas por el volc\u00e1n y los vientos procedentes del mar J\u00f3nico les confieren car\u00e1cter y vitalidad. <\/span>Una de las rutas del sabor m\u00e1s transitadas de la isla se encuentra en la misma<\/span> provincia de Catania<\/b> y se extiende desde Fiumefreddo hasta Randazzo<\/strong><\/a>, pasando por Piedimonte Etneo, donde se encuentra el <\/span>Museo de la Vid<\/b>, y Castiglione di Sicilia<\/strong><\/a>.<\/span><\/p>\n

Los vinos de las <\/span>colinas del Etna D.O.C<\/b>. son productos de excelencia que hablan de la particularidad de una zona donde <\/span>fluye la lava<\/b>. <\/span>Los protagonistas de este itinerario enotur\u00edstico de ensue\u00f1o ser\u00e1n los vinos tintos, rosados y espumosos producidos a partir de <\/span>Nerello Mascalese<\/b> y <\/span>Cappuccio<\/b>, y los blancos de <\/span>Carricante y Catarratto<\/b>, <\/span>Inzolia y Grecanico.<\/b><\/p>\n

En la<\/span> zona de Messina<\/a><\/b> hay tres vinos con denominaci\u00f3n de origen<\/strong> ( DOC) : <\/span>Faro, Mamertino y el famoso Malvasia delle Lipari.<\/b> L\u00edpari<\/strong><\/a> es la isla m\u00e1s grande del archipi\u00e9lago de las Eolias y dio nombre a este vino de color amarillo dorado y olor agradablemente arom\u00e1tico.<\/span><\/p>\n

La producci\u00f3n de vino del <\/span>Val di Noto<\/b><\/a> tambi\u00e9n merece ser degustada. Aqu\u00ed, y en toda la <\/span>provincia de Siracusa<\/a><\/b>, se saborea el <\/span>Moscato di Noto<\/b>, un moscatel blanco, y el <\/span>Nero d’Avola<\/b>, un vino tinto muy famoso.<\/span><\/p>\n

Con <\/span>Passiti, Moscati y Malvasie, Nerello Mascalese, Zibibbo e Inzolia<\/b>, Sicilia logra conquistar los paladares m\u00e1s exigentes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Si quiere descubrir sabores nuevos y particulares, le interesar\u00e1 conocer la historia de las legendarias <\/span>vides reliquia.\u00a0<\/b>En 2003, un equipo de en\u00f3logos, agricultores, productores y agr\u00f3nomos se propusieron encontrar las antiguas vides aut\u00f3ctonas mediterr\u00e1neas que se cre\u00edan perdidas para siempre. <\/span>Llamando a las casas, visitando las fincas de los viticultores y de los ancianos orgullosos de formar parte del proyecto, los investigadores pudieron identificar <\/span>15 uvas<\/b> que hab\u00edan sobrevivido al paso del tiempo y crearon un campo experimental en el que cultivar antiguos vinos olvidados. <\/span>En 2019, las primeras vides reliquia fueron inscritas en el <\/span>Registro Nacional de Variedade<\/b>s. Hoy en d\u00eda, crece el inter\u00e9s por estas <\/span>variedades arqueol\u00f3gicas<\/b>, apreciadas y evocadoras, que potenciar\u00e1n el turismo enol\u00f3gico siciliano<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Numerosas empresas vin\u00edcolas de la isla trabajan para que sea posible disfrutar de estos vinos que se conservan en el coraz\u00f3n de Sicilia.<\/span><\/p>\n

Con una copa en la mano y los ojos llenos de maravilla, s\u00f3lo hay que ir a la b\u00fasqueda de buenos vinos para degustarlos <\/span>junto con los sabores tradicionales de la gastronom\u00eda siciliana<\/b>, eligiendo itinerarios a lo largo de las <\/span>rutas del vino<\/b><\/a> que recorren toda la regi\u00f3n, desde el mar hasta las colinas y los alrededores del volc\u00e1n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Descubra<\/strong> tambi\u00e9n los Vinos del Noreste<\/a>, los Vinos del Sur<\/a> y los Vinos del Occidente<\/a> de Sicilia<\/p>\n

Descubra m\u00e1s sobre el vino en Sicilia con <\/span>Assovini<\/b><\/a> y el enoturismo en Sicilia con <\/span>Movimento Turismo del Vino<\/a> y\u00a0Winery Tasting Sicily<\/a><\/b>.<\/span><\/p>\n

Sicilia. Sabores que no se pueden perder<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":99655,"template":"","categories":[2090,1996,2021],"luogo":[2944,2964,2972,2969,2957,2948,2961,2982],"stagione":[2064,2067,2065],"class_list":["post-64181","sapore","type-sapore","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sapori-pagina-principale-es","category-sapori-da-non-perdere-es","category-territorio-es","luogo-agrigento-es","luogo-catania-es","luogo-eolie-es","luogo-egadi-es","luogo-messina-es","luogo-palermo-es","luogo-ragusa-es","luogo-trapani-es","stagione-otono","stagione-primavera-es","stagione-verano"],"acf":{"galleria":false,"paragrafo_1":"

El vino en Sicilia tiene<\/span> una larga y fascinante historia<\/b> que se remonta a los antiguos intercambios, a las colaboraciones entre diferentes poblaciones, al coraje y a la visi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Historia<\/b><\/h2>\n

Los antiguos hallazgos arqueol\u00f3gicos demuestran que Sicilia fue una de las primeras regiones de Italia en perfeccionar y dominar el<\/span> arte de la enolog\u00eda<\/b>.<\/span><\/p>\n

En el pasado, Sicilia produc\u00eda mucho vino, sobre todo para dar cuerpo a vinos m\u00e1s sofisticados. De hecho, hasta los a\u00f1os 50, las bodegas sicilianas sol\u00edan <\/span>exportar vino a Francia y al norte de Italia<\/b> para aumentar el grado de alcohol y equilibrar el color de sus vinos m\u00e1s famosos.<\/span><\/p>\n","titolo_paragrafo_1":"Detalles","sottotitolo":"una larga y fascinante historia","localizzazione":"

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