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Sapori da non perdere

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Sapori da non perdere2020-06-18T17:33:22+02:00
  • Sicilia, sapori da non perdere

    Sapori, forme, profumi e colori del cibo siciliano sono ormai, in tutto il mondo, simboli di un piacere travolgente. Tra i dolci spiccano il cannolo e la cassata, che esaltano la freschezza e la genuinità delle ricotte locali. Non da meno è la granita, che [...]

Cous cous

Ecco la conferma che le cose più semplici sono le migliori. Una ricetta più facile di così dove la trovate? Basta comprare una scatola di Cous cous e seguire le istruzioni riportate. Ben altra faccenda [...]

Cannoli siciliani

I cannoli siciliani sono il prodotto più tipico dell'arte dolciaria siciliana. Nascono come dolci di carnevale, ma da tempo si fanno tutto l'anno. Ingredienti (per 4 - 6 cannoli) per le cialde: 150 g. di farina [...]

Cassata Siciliana

Regina della pasticceria tradizionale siciliana, la Cassata deve probabilmente il suo nome all’arabo qas’at, “bacinella”, forse per la sua forma tonda, oppure al latino caseum, “formaggio”, per il suo ricco ripieno a base di ricotta. [...]

Gelu i muluni – Gelo di anguria

Noi lo chiamiamo Gelu i muluni, è un dolce siciliano al cucchiaio tipicamente estivo. Nella sua veste più tradizionale, offerto in una coppa  di ceramica, aromatizzato da un fiore di gelsomino appena raccolto e polvere di cannella posati in [...]

Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è un piatto che bisogna assolutamente assaggiare per completare la vostra missione gastronomica in Sicilia. Anche in questo caso esistono numerose varianti in relazione alle diverse zone: con aggiunta di [...]

Anelletti al forno

Gli anelletti al forno, meglio conosciuti come anelletti alla palermitana, è un piatto di origine siciliana che deve il suo nome alla forma della pasta, tipicamente ad anello. Questo formato è una delle specialità regionali dei [...]

Sfinciuni

Sfinciuni, cudduruni, scacciate, 'nfriulati, imbriulati, pitoni. Sono varie forme di pizza rustica a base di pasta di pane, cipolle, pomodori, acciughe, caciocavallo, verdure cotte, salumi vari. Subiscono variazione nella forma e negli ingredienti a seconda [...]

Panelle e crocché

Se il cibo da strada palermitano avesse bisogno di una bandiera, questa sarebbe del colore delle panelle. Si tratta di una sorta di frittelle salate a base di farina di ceci, si mangiano generalmente per strada, dentro [...]

Antichi mercati di Sicilia

C'è una speciale atmosfera negli antichi mercati in Sicilia: si discute animatamente e si contratta, immersi in un mondo che somiglia a un teatro. Nati con gli arabi, i tipici mercati suk si trovano in diverse città e cittadine dell'Isola. Conservano intatte [...]

Pasta alla Norma

Cosa c'entra la Norma di Vincenzo Bellini? Chiedetelo ad un catanese DOC. Alcuni vi parleranno di una bellissima professoressa, altri dell'esclamazione di Nino Martoglio estasiato da questo sapore. Altri ancora di una compagnia di cantanti [...]

Cioccolato di Modica

Svizzero? No, azteco... Il cioccolato a Modica lo fanno con una ricetta antichissima, nientemeno che azteca. Se vi state chiedendo cosa c’entrano gli Aztechi con la Sicilia, pensate ai Conquistadores spagnoli dell’America del sud, vi [...]

Palermo Street Food

La classifica, redatta dal network americano Virtual Tourist, pone Palermo al 5° posto tra i migliori produttori di cibo da strada al mondo. Il Capo - ph Marta Mannarano Lo street food tour è un must [...]

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