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Sapori da non perdere

  • Sagre e feste del cibo in Sicilia

    Sagre e feste del cibo in Sicilia

    In ogni angolo dell’isola anche il cibo è arte e cultura.

    Imperdibili le sagre e le feste del cibo organizzate per celebrare i  prodotti di eccellenza siciliani.

    Cominciamo con il pistacchio, gioiello gastronomico di Bronte, in provincia di Catania: a settembre il pistacchio diventa protagonista durante la

  • ph. cosenostre.com

Arancino e arancina

Arancino o arancina? Il dilemma non è semplice e coinvolge da secoli fior di linguisti, appassionati cuochi e semplici golosi. Quel che mette tutti d’accordo è la bontà di questo simbolo dello street food siciliano.

  • Cous cous with vegetables - ph Feeedback per Cous Cous Fest

Cous cous

Ecco la conferma che le cose più semplici sono le migliori. Una ricetta più facile di così dove la trovate? Basta comprare una scatola di Cous cous e seguire le istruzioni riportate. Ben altra faccenda

  • cannoli.oriz

Cannoli siciliani

I cannoli siciliani sono il prodotto più tipico dell’arte dolciaria siciliana. Nascono come dolci di carnevale, ma da tempo si fanno tutto l’anno.
Ingredienti (per 4 – 6 cannoli)
per le cialde:

150 g. di farina 00
50 g. di

  • Cassata (Antonio Saporito)

Cassata Siciliana

Regina della pasticceria tradizionale siciliana, la Cassata deve probabilmente il suo nome all’arabo qas’at, “bacinella”, forse per la sua forma tonda, oppure al latino caseum, “formaggio”, per il suo ricco ripieno a base di ricotta.

  • Watermelon jelly - ph Ignazio Mannarano

Gelu i muluni – Gelo di anguria

Noi lo chiamiamo Gelu i muluni, è un dolce siciliano al cucchiaio tipicamente estivo. Nella sua veste più tradizionale, offerto in una coppa  di ceramica, aromatizzato da un fiore di gelsomino appena raccolto e polvere di cannella posati in

  • pasta con le sarde by elena lentini

Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è un piatto che bisogna assolutamente assaggiare per completare la vostra missione gastronomica in Sicilia. Anche in questo caso esistono numerose varianti in relazione alle diverse zone: con aggiunta di

  • anelletti al forno - ph. vastaserie

Anelletti al forno

Gli anelletti al forno, meglio conosciuti come anelletti alla palermitana, è un piatto di origine siciliana che deve il suo nome alla forma della pasta, tipicamente ad anello. Questo formato è una delle specialità regionali dei

  • Sfincione palermitano

Sfinciuni

Sfinciuni, cudduruni, scacciate, ‘nfriulati, imbriulati, pitoni.
Sono varie forme di pizza rustica a base di pasta di pane, cipolle, pomodori, acciughe, caciocavallo, verdure cotte, salumi vari. Subiscono variazione nella forma e negli ingredienti a seconda della

  • Panelle

Panelle e crocché

Se il cibo da strada palermitano avesse bisogno di una bandiera, questa sarebbe del colore delle panelle. Si tratta di una sorta di frittelle salate a base di farina di ceci, si mangiano generalmente per strada, dentro

  • pasta-alla-norma-2

Pasta alla Norma

Cosa c’entra la Norma di Vincenzo Bellini? Chiedetelo ad un catanese DOC. Alcuni vi parleranno di una bellissima professoressa, altri dell’esclamazione di Nino Martoglio estasiato da questo sapore. Altri ancora di una compagnia di cantanti

  • Granita

La migliore granita del mondo

Il rito della granita siciliana con i suoi tempi lenti, la qualità degli ingredienti e la varietà dei sapori, riflette la cultura e la storia della Sicilia.

La Sicilia è la patria della granita. Questa antica tradizione

  • Cioccolato di Modica aromatizzato - Ph. sikelianews.it

Cioccolato di Modica

Svizzero? No, azteco…

Il cioccolato a Modica lo fanno con una ricetta antichissima, nientemeno che Azteca. Se vi state chiedendo cosa c’entrano gli Aztechi con la Sicilia, pensate ai Conquistadores spagnoli dell’America del sud, vi verrà

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