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  • foto_cardi

Cardi fritti in pastella (i carduna ca pastetta)

L’antico detto “a tempo di carduni, lu cuteddu servi a lu patruni” (quando è tempo di raccolta dei cardi, il padrone tiene per sé il

  • Ficodindia in fiore - ph. Fabio Cavasenna

Il ficodindia siciliano

Le origini dell’opuntia ficus indica, nome botanico del ficodindia, vanno ricercate nel XV secolo, quando venne importato in Sicilia dall’America centro-meridionale.

Soprattutto tra le rocce e i

  • Sicilian blood oranges - ph Fabio Cavasenna

Arance rosse di Sicilia

La Sicilia è il paese delle arance, del suolo fiorito la cui aria, in primavera, è tutto un profumo… (Guy de Maupassant)
Le arance rosse siciliane,

  • Frutta Martorana - ph Pasticceria Costa di Palermo

La frutta Martorana

Questa fine pasta di mandorle dai colori vivaci, espressione di grande creatività gastronomica, è l’imitazione perfetta di frutta e ortaggi.

Sistemata in cestini di vimini o cassette

  • L'estratto di pomodoro - ph ferrarafood.com

L’estratto di pomodoro (l’astrattu)

Un intenso sole estivo che duri ininterrottamente almeno una settimana; un pomodoro poco acquoso e molto dolce raccolto nella sua piena maturità. Sono i due elementi

  • Sicilian pignolata - ph. Pro Loco di Maniace

La Pignolata siciliana

La pignolata o pignoccata è un dolce antico, tipico siciliano, ma è facile trovarlo in tutto il sud Italia nel periodo di Natale o di

  • Pane con la milza (bread with spleen) - ph Ignazio Mannarano

Pane con la milza

Il pane con la milza o ‘u pani c’a meusa è uno dei protagonisti del cibo da strada siciliano.  Ottimo per pranzo o cena, è

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